꿩샤브샤브메밀국수 썸네일형 리스트형 잊혀가는 제주 향토의 맛, 정의고을 꿩메밀국수 정의고을 꿩메밀국수 – 꿩 샤브샤브의 전설을 찾아~ 네이버 지도정의고을꿩메밀국수map.naver.com 로컬의 자부심, 그 깊이를 맛보다제주 제주시, 종합경기장 인근.대형 체육시설 옆에 다소 소박하게 자리한 ‘정의고을 꿩메밀국수’는 단순한 식당이 아니다.이곳은 꿩이라는 전통 식재료와 메밀이라는 시대를 관통한 곡물이 만나 제주 음식문화의 정수로 빚어낸 공간이다. 처음 이 식당을 들어서면 가장 먼저 시선을 사로잡는 것은 벽에 걸린 고두심 씨의 싸인 사진이다.색이 바랜 그 한 장의 액자엔 단순한 유명인의 흔적 그 이상이 있다.이곳이 얼마나 오랜 세월, 흔들림 없이 꿩 음식을 지켜왔는지를 상징적으로 말해준다. 사라져가는 제주 식문화의 고집스러운 지킴이 꿩고기는 본래 귀한 재료다.제주의 척박한 자연환경 속에서.. 더보기 이전 1 다음
